동지에는 팥죽 한 그릇... ♬

 

 

 

 

 

동지 새알 팥죽 맛있게 만드는 요령

① 팥은 푹 삶아서 뜨거울 때 으깨어 체에 걸러 껍질을 버리고 팥물을 가라 앉힌다.
② ①의 팥물이 가라앉으면 윗물을 냄비에 붓고 약간의 쌀가루를 풀어 넣고 눌지 않게
저으면서 끓인 다음 팥앙금을 넣고 다시 한번 끓여 놓는다.
③ 찹쌀가루는 뜨거운 물로 익반죽한 후 완자를 빚어 끓는 물에 소금을 넣고 완자를
데쳐낸다.
④ ②의 재료에 ③의 완자를 넣고 소금으로 간을 맞추어 낸다.

 

                                          

                            

                              팥죽 이렇게 솥에 넣고 끓여 봅니다. ㅋ

 

                         국악동요 : 동지 팥죽, 동살풀이장단, 김상철 작곡