죽기 전에 먹어봐야 할 음식 - 채소류편

 

 

 

VEGETABLES (채소류)

 

강낭콩 FRENCH BEAN 137
게르킨 오이 피클 PICKLED GHERKIN 240
고구마 SWEET POTATO 210
고마도후(胡麻豆腐, 참깨두부) GOMA DOFU 254
곰보버섯 MOREL 231
곰파 WILD GARLIC LEAF 178
그린 토마토(풋토마토) GREEN TOMATO 144
그물버섯 CEP 229
근대 SWISS CHARD 166
금련화 NASTURTIUM 128
김 NORI 251
꽃상추 FRISEE 164
꾀꼬리버섯 CHANTERELLE 229
나바라 피퀴요 고추 NAVARRA PIQUILLO PEPPER 243
남방개 WATER CHESTNUT 146
낫토 NATTO 252
냉동 콩 FROZEN PEA 234
누에콩 BROAD BEAN 138
느타리버섯 OYSTER MUSHROOM 224
니옹 올리브 NYONS OLIVE 232
달걀버섯 ORONGE MUSHROOM 226
더우미아오(豆苗, 완두콩 어린싹) PEA SHOOT 161
도라지 BELLFLOWER ROOT 208
동과(冬瓜, 겨울 수박) WINTER MELON 157
드럼스틱나무 꼬투리 HORSERADISH POD 141
라트 감자 RATTE POTATO 216
람파시오니 양파 LAMPASCIONI onION 236
램프 RAMP 195
로만 아티초크 ROMAN ARTICHOKE 135
로메인 상추 COS LETTUCE 164

 

로제 드 로스코프 양파 ROSE DE ROSCOFF onION 190
록 삼피어 ROCK SAMPHIRE 174
루미냐노 완두콩 LUMIGNANO PEA 136
마 JAPANESE YAM 214
마레 푸아트뱅 안젤리카 MARAIS POITEVIN ANGELICA 184
마쉬 삼피어(유럽 퉁퉁마디) MARSH SAMPHIRE 174
마우이 양파 MAUI onION 190
마이크로그린 MICROLEAF 159
맛젖버섯 SAFFRON MILK CAP 226
멜로키아 MELOKHIA 172
모로코 스타일 올리브 MOROCCAN-STYLE OLIVE 233
무 MOOLI 206
무이 초이 MUI CHOY 246
물냉이 WATERCRESS 161
미역 WAKAME 248
민들레 DANDELION 177
바나나 꽃 BANANA FLOWER 135
바사노 화이트 아스파라거스 BASSANO WHITE ASPARAGUS 183
방울 토마토 CHERRY TOMATO 145
방울다다기양배추 BRUSSELS SPROUT 186
배추 BOK CHOY 1 71
버터넛 스쿼시 BUTTERNUT SQUASH 154
벨라 디 체리뇰라 올리브 BELLA DI CERIGNOLA OLIVE 233
보라색 싹 브로콜리 PURPLE SPROUTING BROCCOLI 184
보클뤼즈 그린 아스파라거스 VAUCLUSE GREEN ASPARAGUS 183
뷰티 하트 래디쉬 BEAUTY HEART RADISH 198
브라간사 양배추 BRAGANZA CABBAGE 187
블랙 페리고르 트러플 BLACK PERIGORD TRUFFLE 218
블뢰 드 솔레이스 리크 BLEU DE SOLAISE LEEK 195
비단 단호박 SILK SQUASH 153
비터 멜론 BITTER MELON 153
사우어크라우트 SAUERKRAUT 252
사이쿄 미소 SAIKYO MISO 256
산 마르자노 토마토 SAN MARZANO TOMATO 145
샐서피 SALSIFY 207
샹트네이 당근 CHANTENAY CARROT 205
서양쐐기풀 NETTLE 177
석이 IWATAKE 221
셀러리 하트 CELERY HEART 196
셀러리악 CELERIAC 203
송이버섯 MATSUTAKE 222
쇠비름 PURSLANE 163
수영 SORREL 163
순무 TURNIP 201
순무청 TURNIP TOP 172
스파게티 스쿼시 SPAGHETTI SQUASH 154
실버스킨 양파 피클 PICKLED SILVERSKIN onION 236
실버퀸 스위트콘 SILVER QUEEN SWEETCORN 142
쑥갓 SHUNGIKU 169
아라카차 ARRACACHA 203
아마란스 AMARANTH 159
아시아 가지 ASIAN AUBERGINE 149
아키 ACKEE 142
애로우헤드 시금치 ARROWHEAD SPINACH 166
야생 루콜라 WILD ROCKET 160
에다마메(枝豆) EDAMAME 138
연근 LOTUS ROOT 208
연두부 SILKEN BEANCURD 253
예루살렘 아티초크 JERUSALEM ARTICHOKE 213
오이 CUCUMBER 152
오크라 OKRA 152
완두콩 MANGE-TOUT 136
우엉 GOBO 210
우조우자 잎 UZOUZA LEAF 169
원추리 GOLDEN NEEDLE 207
위틀라코체 HUITLACOCHE 221
유부 YUBA 254
이루 IRU 255
잎새버섯 MAITAKE 224
자 초이 JA CHOY 246
저지 로열 감자 JERSEY ROYAL POTATO 216
저지 셜롯 JERSEY SHALLOT 189
적채 RED CABBAGE 187
주키니(서양호박) 꽃 COURGETTE BLOSSOM 128
죽순 BAMBOO SHOOT 181
줄 줄기 WILD RICE STEM 180
줄기상추 CELTUCE 171
중국 아티초크 CHINESE ARTICHOKE 213
지중해 가지 MEDITERRANEAN AUBERGINE 149
지카마 JICAMA 201
처우떠우푸(臭豆腐, 취두부) STINKY TOFU 253
청나래고사리 FIDDLEHEAD 178
초록 제비콩 GREEN FLAGEOLET 137
추뇨 CHUNO 245
치커리 CHICORY 165
카르둔 CARDOON 131
칼라마타 올리브 KALAMATA OLIVE 232
칼솟 CALCOT 193
케이퍼 베리 CAPER BERRY 239
코끼리 마늘 ELEPHANT GARLIC 189
코니숑 CORNICHON 240
콘샐러드 LAMB’S LETTUCE 160
콜라비 KOHLRABI 186
콩나물/숙주 BEAN SPROUT 180
키오자 비트뿌리 CHIOGGIA BEETROOT 198
템페 무르니 TEMPEH MURNI 255
토란 EDDO 214
토마티요 TOMATILLO 144
톳 HIJIKI 251
투델라 상추 TUDELA LETTUCE HEART 165
파 SPRING onION 193
파스닙 PARSNIP 205
파카야 PACAYA 132
판텔레리아 케이퍼 PANTELLERIA CAPER 239
팜 하트(야자 순) PALM HEART 131
팽이버섯 ENOKITAKE 222
페루비안 퍼플 감자 PERUVIAN PURPLE POTATO 217
표고버섯 SHIITAKE 231
프타이 콩 PETAI BEAN 141
플랜틴 바나나 PLANTAIN 150
플로르 데 이소테 FLOR DE IZOTE 132
피렌체 회향 FLORENCE FENNEL 196
피콴테 고추 PIQUANTE PEPPER 245
핑크 피어 애플 감자 PINK FIR APPLE POTATO 217
함부르크 파슬리 HAMBURG PARSLEY 206
핫쵸 미소 HATCHO MISO 256
해스 아보카도 HASS AVOCADO 150
햇볕에 말린 토마토 SUN-DRIED TOMATO 243
호박 PUMPKIN 157
홉 줄기 HOP SHOOT 181
화이트 알바 트러플 WHITE ALBA TRUFFLE 218

 

출처 : 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001